Hay combinaciones que simplemente funcionan. La pera dulce, la avellana tostada y una cookie recién hecha son una de ellas.
Y si además las acompañas con nuestro Té Negro Dos Chocolates, cacao y crocante, tienes una merienda difícil de mejorar.
RECETA:
12 cookies
Ingredientes
- 100 g de harina de avena
- 60 g de avellanas tostadas molidas
- 35 g de avellanas tostadas picadas
- ½ pera Conferencia madura
- 1 huevo
- 35 g de aceite de oliva suave
- 30 g de miel
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
Paso a paso
1. Prepara la pera
Ralla media pera y apriétala bien con las manos o con un colador para quitarle el exceso de agua.
2. Haz la mezcla
En un bol, bate el huevo. Añade el aceite, la miel, la vainilla y la pera. Remueve.
3. Añade los ingredientes secos
Incorpora la harina de avena, las avellanas molidas, la canela, la levadura y la sal. Mezcla bien.
4. Añade las avellanas
Incorpora las avellanas picadas y mezcla una última vez.
5. Deja reposar
Guarda la masa en la nevera durante 15 minutos.
6. Forma las cookies
Haz 12 bolitas y colócalas sobre una bandeja con papel de horno. Aplástalas un poco con los dedos.
7. Hornea
Hornea a 180 ºC durante 13-16 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
8. Déjalas enfriar
Espera unos minutos antes de comerlas. Así terminarán de coger su textura.
El maridaje
Prepara una taza de Té Negro Dos Chocolates, cacao y crocante, coge una cookie y disfruta.
Pera, avellana y chocolate: una combinación hecha para la merienda.
