Cómo hacer Cold Brew Tea: el método para preparar té en frío sin amargor

Si te gusta el té frío, probablemente hayas oído hablar del Cold Brew Tea, un método que consiste en infusionar las hojas directamente en agua fría durante varias horas.

Aunque requiere algo más de paciencia que el método tradicional, el resultado merece la pena: un té mucho más suave, refrescante y con menos amargor.

En esta guía te explicamos qué es el Cold Brew Tea, cómo prepararlo paso a paso y qué variedades de té son las más recomendables.

¿Qué es el Cold Brew Tea?

El Cold Brew Tea es una técnica de preparación en la que las hojas de té se infusionan lentamente en agua fría, normalmente dentro de la nevera.

Al utilizar agua fría en lugar de agua caliente, la extracción de compuestos es más lenta y el resultado es una bebida con un sabor más delicado y una menor sensación de astringencia.

Es una forma ideal de disfrutar del té durante los meses de calor.

¿Qué diferencia hay entre un té frío y un Cold Brew?

Aunque ambos se sirven fríos, el proceso de preparación es diferente.

Té frío tradicional

• Se infusiona con agua caliente.
• Después se enfría.
• Tiene un sabor más intenso.

Cold Brew Tea

• Se infusiona directamente en agua fría.
• Requiere entre 6 y 10 horas de reposo.
• El sabor es más suave, fresco y menos amargo.

No hay un método mejor que otro. Todo depende del resultado que prefieras.

Cómo preparar Cold Brew Tea paso a paso

Ingredientes

• 1 litro de agua fría.
• 10-12 gramos de té.
• Una jarra o botella de cristal.
• Un colador.

Paso 1. Añade el té al agua

Introduce las hojas directamente en el recipiente con agua fría.

Paso 2. Deja reposar

Guarda la jarra en la nevera entre 6 y 10 horas.

Como orientación:

• Té verde: 6-8 horas.
• Té blanco: 6-8 horas.
• Té negro: 8-10 horas.
• Rooibos: 8-10 horas.

Paso 3. Filtra el té

Retira completamente las hojas una vez terminado el tiempo de infusión.

Paso 4. Sirve

Añade hielo si lo deseas y acompaña con frutas frescas, cítricos o unas hojas de menta.

¿Qué tés funcionan mejor para hacer Cold Brew?

No todas las variedades ofrecen el mismo resultado.

Los mejores son:

• Té verde.
• Té blanco.
• Rooibos.
• Infusiones afrutadas.
• Oolong suave.

También puedes experimentar con mezclas que incluyan frutas, flores o especias para conseguir bebidas diferentes.

¿Cuánto dura un Cold Brew Tea?

Entre dos y tres días en la nevera, siempre en un recipiente limpio y bien cerrado.

¿Se puede hacer con cualquier té?

Sí, aunque los tés verdes, blancos y los rooibos suelen ofrecer mejores resultados.

¿Hay que añadir azúcar?

No es necesario. Muchas personas prefieren disfrutar del sabor natural del té o añadir fruta fresca para aportar un toque dulce.

Ahora que conoces este método, solo queda elegir la mezcla que mejor se adapte a tus gustos. Los tés verdes, los rooibos y las infusiones afrutadas son excelentes opciones para preparar un Cold Brew Tea lleno de aroma y sabor durante todo el verano.

¿Todavía no sabes preparar un té frío tradicional?

 Te recomendamos leer también nuestra guía sobre cómo hacer té frío en casa, donde encontrarás el método clásico paso a paso y consejos para conseguir un resultado perfecto.