Septiembre ha llegado con madrugones, primeras lluvias y mil cosas por hacer… y a veces todo lo que necesitamos es un momento para mimarnos. ¿Qué mejor que un coulant de té matcha calentito, reconfortante y delicioso para disfrutar mientras sorbes tu té favorito? 🍵✨
Ingredientes (4 unidades)
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100 g de chocolate blanco
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50 g de mantequilla
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2 huevos grandes
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50 g de azúcar
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30 g de harina
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1 cucharadita de té matcha en polvo
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Mantequilla extra para engrasar los moldes
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Azúcar glas para decorar
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Opcional: frambuesas o helado para acompañar
Preparación paso a paso
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Prepara horno y moldes
Precalienta el horno a 200°C y engrasa 4 moldes individuales con mantequilla y un poco de harina -
Derrite chocolate y mantequilla
Coloca el chocolate blanco y la mantequilla en un bol resistente al calor y derrítelo a baño maría o en microondas a baja potencia. Remueve hasta que esté homogéneo -
Bate huevos y azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara -
Incorpora chocolate y mantequilla
Añade la mezcla de chocolate derretido y mantequilla al bol con los huevos y el azúcar. Mezcla suavemente para integrar -
Añade harina y matcha
Tamiza la harina y el té matcha sobre la mezcla y remueve con movimientos envolventes, manteniendo la aireación -
Hornear
Vierte la masa en los moldes individuales y hornea 8-10 minutos. El exterior debe quedar firme y el centro líquido, listo para explotar en sabor al cortar -
Desmoldar y servir
Deja reposar un minuto, pasa un cuchillo por los bordes y desmolda con cuidado. Espolvorea azúcar glas y acompaña con frambuesas o helado si quieres un extra de placer.
¿Te animas aprobarlo?
