El Pu-Erh es tradicional a la provincia de Yunnan, China, este es un té envejecido y fermentado con un sabor suave y terroso. En esta bebida, proporciona una base amaderada y equilibrada y que resalta por la mermelada de té rojo agridulce, jugo de limón y jengibre fresco.
Aunque lo llamamos un té helado, tiene la riqueza y complejidad no demasiado dulce de un cóctel de licor marrón, sin tener nada de alcohol.
Hecho en una coctelera, es algo que bebería en una ocasión especial en lugar de solo con una comida. (Tenga en cuenta que pu-erh contiene cafeína, por lo que no es ideal para todos más adelante en el día).
Las diferentes variedades de pu-erh pueden ser bastante raras y costosas, pero si estás buscando un té más accesible, te recomiendo el té rojo Pu-Erh que ofrecemos en teterum. Está disponible en bolsitas de té y hojas sueltas.
¿Ya es temporada de té helado donde vives? Incluso si no lo es, esta bebida sirve como un buen puente desde la primavera hasta el verano, con sus notas ahumadas, picantes y cítricas cortesía de este té tan especial, una cucharada de mermelada y un toque de jengibre fresco.
Receta té helado de mermelada de té rojo Pu-Erh y jengibre.
Sirve 1 vaso.
Ingredientes para la mermelada de té rojo:
- 1 1/2 cucharada de mermelada
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
-
1/2 taza (4 onzas) de té pu-erh (preparado y enfriado)
- Hielo
- Twist de naranja para adornar
Preparación
- Mezcla la mermelada, el jengibre y el jugo de limón en el fondo de una coctelera. Agrega el té y el hielo y sacude bien.
- Cuela en un vaso. Exprime la cáscara de naranja sobre el vaso para liberar algunos de los aceites en la parte superior de la bebida.
- Adorna con el toque naranja y disfruta.
